★ お昼ご飯にいつも苦労している。

炭水化物はできるだけ避けたいが、どこのレストランにもそのようなメニューはない。

コンビニでサラダと鶏胸肉ってコンビネーションもあるが、そう毎日毎日こんなもの食えない。

屋台があれば、焼き鳥とか豚焼きとか肉だけを買ってくることもできたんだけど、スクムビット周辺ではもう路上屋台は全て撤去されてしまった。

あてもなくアソーク通りを歩いていたら、オフィスから100mほど北に大きなローカルフードコートがあった。

体育館ほどのスケールで屋台が軒を連ねているが、どれもこれも油ギトギト、炭水化物わんさかのタイ料理ばかり。

仕方がないので経済飯のご飯少なめで野菜と卵の弁当を買った。

ダイエットメニューを諦めてフードコートを出ようとしていたところで、

「Delish & Healthy」

という名前の屋台を見つけた。

そこには様々なお弁当が並べられていて、どれも紫色のご飯に魚の切り身、野菜といったヘルシー感満載、カロリー感皆無のお弁当ばかり。

今回は早まって経済飯を買ってしまったが、明日以降このお弁当にしよう、と心に決めてフードコートを出た。達成感。

オフィスに戻って「紫ご飯」でググってみると、

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「最近、タイ・バンコクで注目されている『ライスベリー』。栄養豊富で抗酸化や肥満予防などの美容や健康への効果が期待されており、日本でもじわじわと注目されています。

まずお米の持つ豊富な食物繊維とガンマオレザノールは、胃の病気からのリスクを減らし血液の糖の吸収を穏やかにする作用があるため、糖尿病や肥満の予防、コレステロールのコントロールに役立ちます。低GI値（62）なので血糖値の上昇も穏やかです。

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ベータカロチン、ビタミンC、Eはともに老化を遅らせ、胃がんや肺がん、脳卒中や心臓病のリスクを軽減。タンニンを含むポリフェノールは、高い抗酸化作用を促しがんを予防します。オメガ 3は魚のDHAなどと同様、代表的な必須脂肪酸です。葉酸、鉄分、亜鉛も多く含んでおり、女性にはうれしい貧血予防にも役立ちます。

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ライスベリーの米ぬかは、他の果実飲料や緑茶に比べると100倍の抗酸化物質を含むことがわかっています。深くて美しい紫色の小さな粒は、栄養素の宝石ともいえそうです。」

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「栄養素の宝石」だって。

彦摩呂か。

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ということで、それはいったいどんな味なのか、明日挑戦してみる。