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2011年05月15日(Sun) 久しぶりに新しいレシピに挑戦！
★ 今日は昼にケージとソイ11で待ち合わせてDOSA KINGで南インドのDOSAをランチに。DOSAは薄ーくパリパリに焼いたクレープにいろいろな食材を包んだり、カレーと共に食す料理。オイラは、オニオン、ポテト、オクラなどと一緒に食べた。すごく美味しかった。
午後は久しぶりに自分で料理を作ろうと思い立ち、かみさんに勧められた豚バラ肉を使ったポッサム。
味噌やコチュジャンやねぎで味噌タレを作り、表面に少し焼き色を付けた豚ばら肉をゆで汁の中でじっくり茹でる。
茹
で上がったら粗熱を取り、横に等分に切った肉を縦に切り分けると肉汁が漏れ出ずにジューシーな豚肉が楽しめるらしい。
皿に盛った肉にタレを付けてレタスに巻いて食べてみる。
肉が柔らかくてジューシー。そして素晴らしい味噌タレの味が口の中に広がってうっとりとする。
素晴らしい・・・。素晴らしすぎる。
キンキンに冷えたビールで一人乾杯。
ちょっと自分に満足する週末の締めくくり。
美味しそうです。茹でるときは水からですか？お湯ぐらぐらからですか？
おいしそう。<br>ビールが出たからJunさん完全復活ですね(^^)<br>日本もしだいに暑くなってきてビールが美味いよ〜〜
美味しそう。やっとお料理をする気力が戻ってきた感じですか？よかったです。
すごいなぁ〜、俺なんかスパゲッティの麺しか茹でれない、、、。
おいしそうですね。<br>見せびらかさないで作り方も書いて！ <br><br>「Jun家の食卓」とか「Jun家周辺のレシピ」欄をJalanJalanに創ることを賢夫人に相談して下さるようお願いします。<br><br>今は１人暮らしや単身赴任が多い世のなかですから、<br>感謝されること間違いありません。
今は１９日（木） １５時半です。
＞arapy<br>茹でるときは水からだって。<br><br>＞つきうさぎ<br>ああ、そう言えば久しぶりの家ビールだったわ。<br><br>＞ようこ<br>うん、ようやく戻ってきた感じ。美味しかったよ。<br><br>＞Ritam<br>レシピ見ながらだから、簡単だったよ。豚茹でんのと変わんないよ。＜スパゲッティ<br><br>＞ムーミン<br>NHKの「アサイチ」で料理人が紹介していたらしいよ。レシピは、nhk.or.jp/asaichi/2011/04/20/03.htmlで。