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| タイトル | ： Re: 日本食に使える現地の食材調味料は？ | |
| 投稿日 | ： 2008/11/26(Wed) 18:36 | |
| 投稿者 | ： いろいろおしえて | |
| ホスト名：60.51.57.58 | ||
安い紹興酒はどこで手に入りますか？
紹興酒って高いと思ってたんですが、料理に使える値段って言うとどれくらいのものでしょうか？
あと、ＴＴＤＩのナイトマーケットはどこで開催されてるんでしょうか？
初心者ですみません。
> ハンバーグやコロッケを作るときはたくさん作って冷凍しています。
> ハンバーグやコロッケのソースはウースターソースとトマトケチャップを半々にして、それに水とコンソメの素を加え、最後にバターを落としたものを使っています。ソースは日本のですが、他はローカルで、増量されますのでお徳かと・・・
> タッパーウエアーのソース入れに入れて、冷蔵庫で保存。ピーマン、玉葱、ソーセージを入れて、スパゲティーナポリタンのソースにもしています。オムライスや、オムレツの上にかけたりして使い切っています。
> トマトケチャップ、チリソースはもちろんローカルで、それもテスコやカルフールで特売の時買います。
> 醤油もそばつゆなどは日本の物を使いますが、炒め物はローカルのライトソイソースを使っています。酒も安いショーコーシュを買って、炒め物にはそれを使っています。食材も（特に鶏肉、牛挽肉）カルフールで特売の時買うことが多いです。野菜、果物は日曜日のＴＴＤＩのパサーマラムで買ったりしています。３時頃からでています。明るいうちに行った方が、良いものがあるし、野菜もよく見えるのでお勧めです。野菜を買う時に最近はローカルの人もこれは何処産と聞いている人が多いです。ローカル産の物が多いですが、中国製もあります。聞くと教えてくれます。参考になれば嬉しいです。