〜 材料 〜

• バター 20g
  
• 砂糖 大さじ1杯
  
• 卵 1個
  
• バナナ 300g（小6〜7本）
  ＜できるだけ熟したものがいい＞
  
• ココナッツミルク 1カップ
  
• 小麦粉 150g
  

〜 作り方 〜

• まずバター、砂糖をよく混ぜ合わせて、そこに卵を加える。
  
• バナナは細かく千切ってマッシュする。バナナはすぐに黒くなるけど、このお菓子の場合あまり気にしなくていい。ココナッツミルクの色で元に戻るから。(笑）
• 先に混ぜ合わせた材料にバナナを加え、さらにココナッツミルクを加えてよく馴染ませる。
• 最後に小麦粉を少しずつ振るっていれる。
  
• 適当な焼き型に流し込み、180度でキツネ色になるまで焼き上げる。30分位かな。
  
• 焼き上がりは2cm位の厚みでケーキのようには膨らまず、しっとりしている。写真のようにひし形状に切って盛り付けるとよりマレー風。冷やして食べた方が美味しいかな。お好みでどうぞ。

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