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| タイトル | ： Re: 赤貝の料理 | |
| 投稿日 | ： 2016/05/06(Fri) 02:41 | |
| 投稿者 | ： 大好きです | |
| ホスト名： | ||
日本の赤貝と全く同じ種類かどうかわかりませんが、マレーのローカルフードとしてならよく食べます。
生姜とレモングラスで蒸し焼きのようなものが一番好きですが、炭火で焼いたものも人気があります。サンバルゴレンはサンバルの味が強すぎてオススメしません。
大きさは日本のアサリくらいのものが一般的で、イオンなどのスーパーにも売っています。
水槽を並べた中華系のシーフードレストランにもあるかもしれませんが、マレー料理としてしか食したことはありません。
マレー系でこのメニューを置いているところはあまり綺麗なところはないのですが、ジャランアローのタイ料理屋にもあったと思います。マスジッドインディアのフードコートもありますが、入るのにちょっと躊躇なさるかもしれません。
ローカルとの食事でが最初で、しばらくは何も考えずに食べていたのですが、途中でこれは赤貝かその近種かもと思いその味に納得しました。20cmくらいの平皿に盛られて提供されますが半生くらいに調理されたものは何皿でも食べられます。
生牡蠣よりも火を通す分安全かと思いますが、自己責任でどうぞ。