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タイトルRe: サゴの美味しい食べ方
投稿日: 2009/04/13(Mon) 11:21
投稿者えどがわ
ホスト名:210.132.75.68

> sago(白い小さな粒)を買いましたが、どのように料理をするのか分りません。

いわゆるタピオカ・パールと全く同じ使い方をします。
(単に原料の澱粉を取る植物が違うだけです)
基本は「茹でる → シロップ等の甘い汁に漬ける」。

大きさにもよりますが、15分〜20分程度、芯がなくなるまで茹でてから水にさらして
冷やし、後はココナッツミルクに入れるとか、アイスミルクティーに入れるとか
カキ氷にシロップと一緒にかけるとか、小豆や赤米を煮たぜんざいに入れるとか...。


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