マレーシアのお店で食べるさらさらカレーが好きなのでおうちでもカレーを作ってみたいです！スーパーなどには色んなカレールウ(粉？)があってどれを選んで良いのやら全く分かりませんのでこれは美味しかったよ！というのがあれば教えてください！それと、作り方は日本のものと同じ感じで良いのでしょうか？最初に具を炒めて粉を入れて水を入れて煮込むという感じでしょうか？どなたか、カレーに詳しい方よろしくお願い致します♪
私が現地の人に教わったローカルのカレーの作り方は、最初に大目の油を入れて、すぐにカレーの粉（カレーペーストやカレーの素になる粉類）を入れ油と良くなじませます。その後にお水を加え、材料を入れて煮込むんです。そして仕上げにココナッツミルクを入れて少し煮立たせてから火を止めます。コルステロールが気になる場合は、ココナッツミルクの代わりに普通のミルクやミルクパウダーを使います。日本のように野菜や肉は炒めなかったですね。