日本から今年の手作り梅干しが届きました。塩分１２％の柔らかい赤しそ梅干しです。保存方法ですが常温で大丈夫でしょうか？日本にも梅雨や夏がありますが、マレーシアは年中高い温度と湿気ですので、カビの心配をしています。冷蔵庫が無難だとは思いますが、量が多く場所を取ってしまうのと塩が噴き出て梅が固くなるので避けたいと思っています。お知恵を頂けたら嬉しいです。
私なら冷蔵庫に入れて保存します。