そろそろペナン生活も20年になりますが、
「新鮮」な卵となるとたぶんさんのおっしゃる通り市場が良いです。
時々生卵が食べたくなり毎回決死の想い(笑)で食べてますが
今のところお腹を壊すような事にはなってませんが試す際は自己責任で(笑)。
お住まいがどこか存じ上げませんが島内有名どころですと
プラウティクスのウエットマーケットの中の卵屋は良いです。
ウズラの卵も良いもの売ってます。
Telur Kampung＝大量生産ではなく放し飼いの鶏卵です。
大体殻の色が白いですね。
ちなみにAyam Kampungもブロイラーとは違って味が濃く美味しいですよ。
> > > 生タマゴを買う時はいつも近くのTESCOでいろんな銘柄の中から賞味期限が一番長い10個入り、期限は約１か月後のものを買っています。
> > > 只、いつも思うのですが中身の10個が全て同じ品質かというとバラバラに感じます。
> > > 黄身が確りと形を保っているものも有れば、直ぐにグシャと潰れてしまったりと日本では考えられないような事に。この為、表示の賞味期限も信じられないようになってしまい、最近では賞味期限と合わせて信頼性の有るブランドで買ったほうが良いのではと思うようになった次第。
> > > 皆さんはどのように買われてますか？このブランドだったら経験的に信頼が置けるとか有りましたら是非とも教えてください。
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> > モーニングマーケットはいかがですか
> > 卵だけでなく、鶏肉も新鮮です
> > 卵はtelur kampungというのが放し飼いの鶏のものでおいしいです
>
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> なるほど、朝市ですか
> telur kampungとはその名の通り、田舎タマゴですね。
> 朝市のほうが純朴で新鮮かもしれないです。
> 探してみます。
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