タイトル	： おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/17(Mon) 21:01
投稿者	： おろしにんにく
ホスト名：

おろしにんにくの瓶詰めが欲しいのですが
日本食品や韓国食品を取り扱っているところにもなくて困っています。
料理を作るたびに、にんにくをおろすのは面倒ですし
日本で売っているような瓶詰めの状態のものはないのでしょうか？
みなさん、にんにく料理の時はその都度おろしていますか？

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/17(Mon) 22:00
投稿者	： 自分で
ホスト名：

私はにんにくはその都度おろしてます。特に面倒と思ったことがないので。
逆に瓶詰めやチューブに入ってるおろしにんにくを使うのは抵抗があります…
何が入ってるかわからないし。

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/17(Mon) 22:01
投稿者	： tama
ホスト名：

必要な分量の瓶を、そからへんのローカルレストランに持って行って、「この瓶いっぱいにニンニク摩り下ろして！」って言って見れば？安く調達できると思うよ！！

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/17(Mon) 23:44
投稿者	： おろしにんにく
ホスト名：

> 必要な分量の瓶を、そからへんのローカルレストランに持って行って、「この瓶いっぱいにニンニク摩り下ろして！」って言って見れば？安く調達できると思うよ！！

瓶に、おろしにんにくを入れてもらっても
保存料などを入れていないので日持ちしないと思います。
なので、日本で売ってあるようなものが手に入ると良いのですが…。
やはりみなさん、その都度おろしているのですね。

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/17(Mon) 23:32
投稿者	： 聞くところでは
ホスト名：

> おろしにんにくの瓶詰めが欲しいのですが
> 日本食品や韓国食品を取り扱っているところにもなくて困っています。
> 料理を作るたびに、にんにくをおろすのは面倒ですし
> 日本で売っているような瓶詰めの状態のものはないのでしょうか？
> みなさん、にんにく料理の時はその都度おろしていますか？

少し　大きめの　モーニング　マーケットに

味噌　カレー粉　など販売してる店で、　見かけます。
チャイニーズに、聞いたら　あまり　日持ちしないそうです
スーパーにも　みじん切りのOILに漬けたびん詰めがありますが、
その都度おろした　方が　良いのでは。

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/18(Tue) 14:49
投稿者	： 冷凍
ホスト名：

ご自分でたくさんまとめて
すりおろして、冷凍保存はイヤですか？


私は、マーケットで買った
にんにくのみじん切りを冷凍しておいて
使ったりしてるので
（長く置くとさすがに冷凍くさくなりますが）
すりおろしの物も大丈夫かなと思ったのですが

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/18(Tue) 17:54
投稿者	： マミ
ホスト名：

> おろしにんにくの瓶詰めが欲しいのですが
> 日本食品や韓国食品を取り扱っているところにもなくて困っています。
> 料理を作るたびに、にんにくをおろすのは面倒ですし
> 日本で売っているような瓶詰めの状態のものはないのでしょうか？
> みなさん、にんにく料理の時はその都度おろしていますか？

フードプロセッサーでおろして、塩を入れておくと冷蔵庫でもわりともちますよ。

タイトル	： Re: おろしにんにくをペナンで購入したい！
投稿日	： 2010/05/19(Wed) 10:33
投稿者	： ペナンのビーチ
ホスト名：

おろしと、みじん切り　は、違うかもしれませんが、チェンヒンさんに「にんにくのみじん切り」とオーダーすれば、持ってきてくれます。

それをジップロックに平らにいれて、使いたい分量づつ折り目（溝？）をつけて、冷凍保存しています。

でも、グッチ祐三がテレビで言ってましたが、にんにくは、みじん切りより、粒のまま、包丁の腹でボーンと叩いて、粗く切った位の方が、焦げなくて、なおかつ香りも出てイイそうですよ。

ちなみに、生姜も摩り下ろして、氷製皿（氷を作るやつ？）に入れて、凍らせて、使ってます。

ねぎのみじん切りや、その他薬味なんかは、結構冷凍できますよね。