手打ちそばを作る為、KL周辺でそば粉を探しています。"Buckwheat Flour"は見かけますが、これでそばを打ったことのある方いらっしゃいませんか?できれば、日本で食べるそばに近いものを作りたいので、打ったことのある方がいらっしゃいましたら、風味、味などどのような感じだったか教えていただけますでしょうか?よろしくおねがいします。
> 手打ちそばを作る為、KL周辺でそば粉を探しています。> > "Buckwheat Flour"は見かけますが、> これでそばを打ったことのある方いらっしゃいませんか?> > できれば、日本で食べるそばに近いものを作りたいので、> 打ったことのある方がいらっしゃいましたら、> 風味、味などどのような感じだったか教えていただけますでしょうか?> > よろしくおねがいします。そんなに甘くないよ!!!
> そんなに甘くないよ!!!知ってますよ。でも、経験者から聞くのは別に構わないでしょ?と、あえて釣られてみますw
タイ在住ですが、何度挑戦してもポロポロです。多分、水だと思いますがミネラルウォーターもダメだったので頑張って下さい。蕎麦粉は日本から持参です。
蕎麦子さん水のことすっかり忘れてました。。。現地で材料を入手するのは、結構苦労しそうですね。気長に情報収集することにします。ありがとうございました!