今日伊勢丹でローカルの貝を買いました。(ローカルハマグリと書かれていました)
しっかり口を閉じていて元気そうでしたが、塩水につけておいても舌？足？のようなものが出てきません。そのうち一つ二つ死んでしまったようなので慌てて少量の水で蒸し煮にしましたが、やはり何個か開かないものがありました。(1パックのうちダメだったのがトータル10個くらいで損した気分)
砂などはなかったので、もともとそのまま調理していい形で売られていて、砂出しは必要がないものだったのでしょうか？
みなさん、どうされていますか？
(スーパーで買う貝は砂というか泥がいっぱいで長めに砂だししますが、元気でぴゅーぴゅー水を吹き出します。)
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