以前、東京のあるホテルの厨房におりましたが、見えないだけで、マレーシアの屋台と大して変わりません。ゴキ、ネズは、おります。ただ食器洗いの水槽が日本では、2槽以上でないと食堂の営業許可が出ないので洗い場は、充実してます。気になりだしたら止まりませんので、自分で料理する以外ないのでは?
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